Seguir la dieta Keto no significa que tengamos una dieta fome o con pocas opciones, ¡todo lo contrario! La dieta Keto permite un sinfín de combinaciones y sabores para comer rico a cualquier hora del día.

Hoy queremos compartir con ustedes una recopilación de lo que son nuestras recetas favoritas de desayunos keto, nutritivos y fáciles de hacer, para que le saques el mayor provecho a tu estilo de vida y consigas los resultados que esperas en poco tiempo. 

Omelette de  queso:

Ingredientes: 

Omelette

  • 2 huevos
  • 2 cdas de crema de leche o queso crema
  • 1 cda. mantequilla 
  • 85 g de queso rallado o en rodajas
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Relleno

  • 2 champiñones en rodajas
  • 2 tomates cherry en rodajas
  • 14 grs de espinaca
  • 28 grs de fiambre de pavo o de pollo asado
  • 1 cdta. orégano seco

Preparación

  1. Bate los huevos, la crema, la sal y la pimienta.
  2. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. 
  3. Extiende el queso de forma uniforme en la sartén para que cubra todo el fondo. Freír a fuego medio hasta que burbujee.
  4. Incorpora cuidadosamente la mezcla de huevo sobre el queso y baja el fuego. Cocinar unos minutos sin revolver.
  5. Rellena una mitad con los ingredientes (champiñones, tomates, espinacas, el pavo (o pollo) y el orégano) y fríe unos minutos más.
  6. Cuando la mezcla de huevos comienza a cuajar (aún puede estar bastante suelta por arriba, pero no demasiado), voltea la mitad vacía sobre la mitad con los ingredientes, formando una media luna. Freír unos minutos más y, ¡a disfrutar!

Tostadas francesas cetogénicas: 

Ingredientes

Para el pan

  • 1 cdta. mantequilla
  • 2 cda. harina de almendra o avena
  • 2 cda. harina de coco
  • 1½ cdta. polvo para hornear
  • 1 pizca sal
  • 1 huevo
  • 2 cda. crema de leche 

Para la masa

  • 2 huevos
  • 2 cda. crema de leche 
  • ½ cdta. canela molida
  • 1 pizca sal
  • 2 cda. mantequilla

Preparación

Para hacer las tostadas francesas lo primero que necesitamos es pan; pero como sabemos que este ingrediente está por fuera de nuestra dieta haremos un pan cetogénico perfecto para nuestras tostadas, para esto necesitaremos: 

  1. Engrasar con mantequilla una taza grande o una bandeja de cristal con fondo plano.
  2. Mezclar todos los ingredientes secos en la taza con un tenedor o una cuchara. 
  3. Incorporar un huevo y añadir la crema. Mezclar hasta conseguir una consistencia suave y sin grumos.
  4. Cocinar en el microondas a potencia alta (unos 700 vatios) durante 2 minutos. 
  5. Comprobar si el pan está hecho en el centro. Si no, cocinarlo 15-30 segundos más.
  6. Dejar enfriar y retirar el pan de la taza. Cortarlo por la mitad.

Ahora, para nuestras tostadas necesitaremos: 

  1. En un tazón o plato hondo mezclar los huevos, la crema y la canela con una pizca de sal. 
  2. Verter sobre las rebanadas de pan y dejar que se empapen bien. 
  3. Darles la vuelta varias veces para que las rebanadas de pan absorban la mayor cantidad posible de la mezcla de huevo.
  4. Freír en mantequilla abundante y servir al momento.

Rollos de queso

Ingredientes: 

  • 225 grs queso cheddar, queso provolone o queso edam
  • 60 grs mantequilla

Preparación: 

Esta preparación es verdaderamente sencilla, tan sólo necesitamos: 

  1. Si compramos el queso sin cortar, deberemos rebanarlo en lonjas
  2. Cortar la mantequilla en lonjas finas usando un rebanador para queso o un cuchillo.
  3. Cubrir cada loncha de queso con mantequilla y enrollar. Servir como desayuno o refrigerio.